jeudi 18 août 2016

ET LA CUISSON...VOUS LA VOULEZ COMMENT ?!!

NON, NON ..... vous ne vous êtes pas égarés par mégarde sur un site de recettes !!!
Cependant ... après avoir passé cette drôle d' année sous plusieurs modes de cuisson au jardin, il semble que la comparaison ne soit finalement pas si farfelue et je me risque à vous servir aujourd'hui pour le plaisir et le sourire... un billet "aux petits oignons"  !!!

Au moment où j'ai commencé à vous concocter ma petite cuisine verbale,  j'étais en mode grillade avec 35° degrés annoncés et finalement bien réels alors que souvent il faut l'avouer, la météo a tout de même des problèmes de communication avec ses grenouilles !!  

Vous me direz ... les grillades ... c'est bon pour la ligne, non ?! 
Peut être mais ...pour les pauvres roses qui débutaient une seconde vague de floraison , être "saisies" sitôt leur fragiles robes offertes aux regards ne leur a pas vraiment offert la possibilité et le temps d'exhaler tous leurs délicieux parfums !!! 

Quelques arbres sèchent littéralement sur pied on peut dire que le principe de deshytratation est parfaitement réussi mais ici on ne pourra malheureusement pas toujours appliquer celui de réhydratation qui comme par magie nous reconstituerait le produit de départ !!

Dame Nature ne nous aura décidément épargné aucune version de son génie culinaire puisque nous avons également connu la cuisson à l'eau au printemps puis à la vapeur et pour finir ... à l'étouffée !!! 
Heureusement, la plupart des plantes s'adaptent plus facilement que nous aux changements intempestifs des menus de la carte météo... la preuve en images !!!



Et si, pour débuter notre balade gourmande, je vous proposais quelques amuse-bouches ?!!!
Je plaisante bien sûr car hormis le fait que je ne sois pas adepte de l'entomophagie (là je fais un peu ma savante mais ... c'est un terme emprunté au Net !!), il serait tout de même dommage de vouloir consommer une aussi ravissante chenille !! D'autant qu'il s'agit d'une belle surprise car jusqu'à présent je n'avais eu la chance d'observer que les papillons et découvrir par hasard plusieurs chenilles de Machaon est une sacrée aubaine !!! 
Elles ont été mangées à toutes les sauces et pourtant elles ont superbement résisté !!! Les belles echinacées Pink Sorbet sont d'une beauté généreuse et présentent, outre l'indéniable avantage de ne pas avoir été inscrites au menu de voraces campagnols, de ravissantes corolles qui fleurissent longtemps, longtemps .... longtemps !!! 
Les roses Xavier de Fraissinette aux ravissants coeurs abricot pédalent un peu dans la semoule cette année et ne sont pas aussi généreuses que les années précédentes ... je reste sur ma faim !!!
Achillée Ptarmica .... jolie vivace ...sternutatoire !!! A vos souhaits !!
Et oui, il semblerait que cette charmante blanche neige contienne des substances qui causeraient des éternuements !! Déjà que l'on pourrait facilement m'appeler Atchoum ... pas constaté de dégâts cependant de ce côté là mais complètement séduite par ce petit godet à 2€50 qui m'a offert en une saison un mètre en tout sens de délicate floraison ! Un délice pour les yeux ... et pour les butineurs qui ne cessent de vouloir s'en rassasier !! 
Les roses du beau Blush Noisette n'en finissent plus de jouer les vedettes au jardin ! Toujours en fleurs, délicat et très romantique, même à mi-ombre, ce rosier est décidément un Must !!!
Elle se glisse aussi facilement en cuisine qu'elle se ressème au jardin !! La jolie sauge sclarée accompagne avec bonheur certains plats mijotés et les fleurs pourront même embellir certains desserts ...
Un dicton affirme : qui possède de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin ! 

On ne nous avait pas déjà fait le coup avec la pomme ?!!!
Garden of Rose ou encore Joie de vivre ... un rosier qui s'est vu enlacé voir presque étouffé par sa voisine de table  massif , une jolie lavatère se comportant en véritable Gargantua !!
Superbes jacinthes du cap... 
Les fleurs ne sont pas odorantes mais on ne peut manquer de remarquer la ribambelle de clochettes blanches qui jalonnent gracieusement une tige solide d'un petit mètre de haut environ ... en Kabylie, il paraît que les feuilles sont associées en cuisine à d'autres feuilles (menthe, ail, romarin..) pour confectionner des galettes de semoule...à confirmer tout de même et de toute façon, je préfère les admirer dans le massif blanc où elles font sensation !!


Joachim du Bellay ... un rosier aux couleurs gourmandes dont les roses semblent avoir été négligemment plongées dans un sirop de groseille !!!  Cette beauté aux fleurs globuleuses vit sa première saison au jardin et ses jolies rondeurs démontrent déjà un bel appétit pour la vie !!!
La belle claudia cardinale a opté pour un look tout chiffonné !! Régime sec pour celle qui pourtant promettait d' être somptueuse cette année mais plantée en bord du petit sous bois elle souffre de la concurrence des noisetiers et du manque d'eau ... des roses élégantes au parfum puissant et raffiné ... un délice malgré tout !
Je ne m'avoue pas facilement vaincue et j'ai donc retenté l'expérience avec les liatris sauf que, cette fois-ci, j'ai pris soin de les planter dans un "filet " grillagé et les mulots en sont restés sur leur faim !! YES ! Il faut bien de temps en temps accorder un petit point à la jardinière... non mais !!


60 cm de bonheur (ho la gourmande !!) avec une des dernières acquisitions du jardin : le ravissant polyantha Raymond Privat (que je persiste bizarrement à vouloir appeler Marcel !!) ... j'aime terminer mes repas avec une friandise et vous admettrez que ce rosier en est une bien jolie... à déguster sans modération pour profiter de sa belle générosité tout la belle saison !!
Voilà... nous arrivons en fin de... repas billet... et
Le jardin ressemble en tout point par endroit à une vieille biscotte ... il en a prit la couleur et les crépitements !!
Impossible de marcher sans se faire remarquer et lorsque l'on tend l'oreille  et que l'on prend le temps d'écouter on se rend vite compte que le jard' Ain est loin d'être inhabité mais ça ....
ce sera sans doute le sujet d'une autre histoire !!!


On se quitte avec en guise de "digeo" la jolie réplique de Robin Williams dans un film que tout le monde reconnaîtra sûrement ...

A très vite ...

-.-.-.-.-. ♥♥♥ -.-.-.-.-




coeur d'artichaud  :))

Citation du jour :

Et ne restreignez pas la poésie au seul langage. La poésie est présente dans la musique, dans la photographie, voire ... dans l'art culinaire . Partout où il s'agit de percer l'opacité des choses pour en faire jaillir l'essence à nos yeux. Partout où ce qui est en jeu c'est la révélation du monde .. la poésie est présente dans les objets ou les actions les plus quotidiennes mais elle ne doit jamais, jamais être ordinaire ... écrivez un poème sur la couleur du ciel, sur le sourire d'une fille si ça vous chante mais qu'on sente dans vos vers le jour de la création, du jugement dernier et de l'éternité...Tout m'est bon pour peu que ce poème lève un coin de voile sur le ciel et nous procure l'immortalité ...

Le cercle des poètes disparus ...

50 commentaires:

  1. Les echinacées pink sorbet,un délice ! Et le menu complet, un régal !

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    1. je suis assez contente de ces belles echinacées qui venaient fleurir le jardin pour la première fois !!! ...et merci à toi pour être une aussi charmante convive ;)

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  2. Quelle chance, des chenilles de machaon dans ton jardin! Je suis presque jalouse, elles n'ont jamais daigné venir chez moi... :-(
    Bonne soirée, Nathalie

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    1. je n'en reviens pas encore moi même !!! c'est en voulant desherber le jardin et eliminer quelques imposantes fleurs de carottes sauvages que je me suis apercue de leur présence !! comme quoi.. une corvée s'est finalement transformée un cadeau !!! bon week end odile !!

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  3. Les machaons sont venues sur mes verveines
    Içi ce serait les grillades ....si je n'arrose pas j'aurais rien ....depuis la mi-juin pas une belle averse de 30 millimètres:j'en rêve
    Je vois très peu le medecin comme tu dis ....j'ai des sauges dans tous les coins du jardin sauf à l'ombre
    Je comprends mieux que mes liatris disparaissaient,si les mulots s'en mêlent ils me dévorent déjà les lys les fritillaires et les tulipes....c'est bien dommage
    Je reviens un peu sur l'ordi j'ai été très prise avec mes vacancières,tout ce petit monde est reparti
    Peux tu récupérer des graines de tes échinaceas pink sorbet ....je serais preneuse
    Es-tu encore en vacances ? sinon bon courage ...je t'embrasse

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    1. je ne les voyais que sous forme de papillons sur les verveines mais jamais encore vu les chenilles ! j'en ai sautillé de joie !!! il pleut encore un peu aujourd'hui, pas encore assez mais je ne vais pas m'en plaindre !! les campagnols font ici des ravages, ils parviennent même à faire mourir de jeunes arbres ... une calamité !!! j'espère que les echinacées tiendront le coup jusqu'aux graines car bêtement je ne les ai pas protégé avec un filet grillagé ... je croise les doigts et te tiens au courant ;)
      oui je suis en vacances jusqu'à la rentrée scolaire mais je commence à compter les jours qu'ils me restent pour vagabonder !!! bisessssss ingrid :)

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  4. qu'en j'admire ton billet ,il me vient à l'esprit dans un poème de Baudelaire l'invitation au voyage que ce billet représente pour moi cette phrase "là tout n'est qu'ordre et beauté , luxe , calme et volupté" tout est dit , bises Nathalie

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    1. hoooo j'en suis flattée !!! merci camille ! dommage que ces jolis vers ne puissent pas s'appliquer à l'ensemble du jardin qui pour l'instant a plutôt mauvaise mine mais heureusement deci delà il y a de jolies surprises :)
      je t'embrasse et te souhaite un très bon week end ...

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  5. toujours aussi superbe . merci de cette belle promenade. bisous Nathalie .

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    1. un grand merci rené, cela me fait très plaisir !! bisous, bisous et bonne journée :)

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  6. Ici aussi le jardin souffre, avec ma terre argileuse et ce manque d'eau c'est du vrai béton. Je commence à me demander si une plantation de vivaces de prairies sèches ne serait pas préférable car même avec des arrosages, depuis deux ans il y a des pertes et nous peinons beaucoup pour réussir à tout arroser. Mais bon, regarder ton jardin via tes photos rafraichi un peu nos pensées.
    Bises Christine des Glaces

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    1. je me suis posée la même question !! ras le bol de craindre toujours pour les plantes et de devoir surveiller les arrosages mais je sais au fond de moi que je continuerais à me montrer déraisonnable !!! en plus ce n'était vraiment pas une année à roses et elles sont tout de même majoritaires au jardin ... et pourtant... je suis déjà en train de préparer mes listes pour l'automne !! haaa passion quand tu nous tiens ... bises christine et bon week end :)

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  7. bonsoir Nath- que ton jardin est beau malgré toutes ces variations de température.... il y en a pour tous les gouts et de toutes les couleurs - une vraie palette de peintre. Nous ne restons jamais sur notre faim avec tes jolies photos ! je t'en remercie et t'envoie de gros bisous - ici il pleut ! ♥♥♥

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    1. coucou ma cécile ! plus que le jardin je parlerais plutot des plantes qui s'en sortent pas trop mal car dans l'ensemble la vision globale est loin d'être idyllique ... merci ma gentille amie, ici il pleut un peu cela rafraichit l'atmosphère en attendant de devoir subir à nouveau la hausse des températures la semaine prochaine ... d'après la météo !!! de groooooos bisous ♥♥♥

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  8. Le cercle des poètes disparus, un film magnifique que j'avais beaucoup aimé par la richesse des phrasés, un film culte et magistralement interprété par un Robin Williams habité...
    Ici la pluie est revenue et le jardin respire (les poissons aussi) et que dire des fleurs toutes affadies par les chaleurs de ces derniers jours, heureusement quelques rosiers ont attendus avant d'ouvrir leurs belles corolles...
    Tu sais Nath, il va vraiment falloir que tu cesses de nous faire tirer la langue comme ça devant tant de beauté, ça devient franchement ingérable ;-) à chaque article tu fais toujours la part belle à des plantes toutes plus belles les unes que les autres
    Quoi qu'il en soit c'est agréable de se promener sur ton blog, lire tes articles et regarder tes images
    Gros bisous

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    1. je suis complètement d'accord avec toi !! c'était un film ou les dialogues avaient toute leur importance !!
      tu m'as fait rire, merci christine :)) il faut bien que je me concentre sur quelques macros ou proxis car la vue d'ensemble n'a rien de photogénique pour l'instant ... le jardin est encore jeune et avec un été comme on a eu, son manque de maturité est encore plus flagrant !!!! je t'embrasse et ... j'espère qu'on pourra bientôt lire ta littérature ;)

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  9. Bonsoir Nathalie
    Non seulement tu est une jardinière exceptionelle acconpagné d ' un talent a l ' écriture et te voila devenue une merveilleuse photographe j ' adore les premières photos tout en restant éblouie par les autres qui font rêver du beau jard' Ain
    Bonne soirée bisoussssss

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    1. coucou ma gentille françoise ! tu le sais à présent, je ne suis jamais totalement satisfaite de ce que je fais mais ta gentillesse et tes superbes appréciations m'encouragent vivement !!! je t'embrasse bien fort et te remercie de me booster de si jolie manière !

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  10. bonsoir Nathalie, c'est vrai, ton blog est superbe: en photos, en littérature, en jardinière, tu es la meilleure. Merci de nous faire découvrir de si jolies plantes. A bientôt. Sylvie

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    1. hou la la ! que de gentillesses !! j'en suis très touchée merci beaucoup Sylvie ! je suis encore novice dans beaucoup de matières mais de tels encouragements sont très motivants !!! je te souhaite un bon week end ♥

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  11. De bien jolies photos. Ton menu est un vrai régal pour les yeux. Si tu veux de la pluie, je veux bien partager :). Belle soirée.

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    1. ho oui, je veux bien un grand, grand, grand, verre d'eau ;)
      merci de ton passage qui me fait toujours très plaisir wivina et bonne journée à toi :)

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  12. Hummm un vrai régal ce billet . J'adore ces roses "grenadine".

    Bonne soirée.

    Laurence

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    1. merci beaucoup Laurence :)
      Au début, je trouvais tout ce "groseille" un peu tape à l'oeil mais finalement , c'est ce qui fait tout le charme de ces jolies corolles !!!
      bonne journée :)

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  13. bonsoir NATHALIE en consultant ton post je constate que même tes chenilles sont superbes mais c'est un dèsastre dans le jardin et le tien malgrè le manque de pluie est magnifique , sans donner de conseil les listrèas je les cultivais en drand pots enterrès et ça marchait , je vois que tes qualitèes de photographe
    se concrètisent à l'ècran c'est un vrai bonheur
    je te souhaite de belles victoires dans ton paradis et t'envois mille bisous

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    1. coucou mon cher jean ! oui, tu as raison, les chenilles font de gros dégâts au jardin et cette année comme d'habitude la lutte a été rude !! mais ... pas de chenilles... pas de jolies danses de papillons l'été !! heureusement celles du machaon n'en font pratiquement pas : elles se sont cantonnées à manger quelques fleurs de carottes sauvages qui poussent en abondance dans le jardin ... rien à voir avec celles qui mangent toutes les jeunes feuilles des roses, des arbres etc ... je suis très heureuse que mes photos te plaisent ... j'espère que tout va mieux par chez toi ... je t'embrasse bien fort et te souhaite un bon week end !

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  14. Oh! tu termines en beauté avec un extrait du "cercle des poètes disparus".
    C'est une véritable gourmandise ce billet que tu décris avec virtuosité!
    Il faut que la météo est très très spéciale! des coups de chaleurs, des coups de vents qui assèchent ici, et....... une tite pluie ce matin! Les fleurs souffrent! mais tu sais si bien mettre en valeur les tiennes! Il est très rigolo ton rosier tout ébouriffé!!!!
    Bisous Nathalie et bonne continuation.

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    1. bonjour sylvie :)
      oui cette année nous n'avons vraiment pas été gâtés question météo et il n'y a pas que les plantes qui en souffrent ! difficile de s'adapter aux chutes et hausses intempestives de températures !! une année mauvaise pour le jardinage mais dans l'ensemble on est tout de même parvenus à obtenir quelques jolies floraisons que du coup on a doublement apprécié !!! je t'embrasse ma chère sylvie et on se dit à très vite !

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  15. Bonsoir Nathalie,
    Que d'enchantement tu nous offre une fois de plus.

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    1. merci beaucoup hélène pour ta visite et ces gentils mots encourageants :)))
      belle journée à toi !

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  16. Merci pour ces agapes...visuelles, ce fut un régal, ici il pleut enfin. Bon WE, bisous.

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    1. merci pour avoir participé aux agapes Isa :)
      heureuse que tu ais la pluie qui arrose ton joli jardin... ici il pleut un peu aussi et ça fait un bien fou !!! bisousssss l'artiste !

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  17. Des roses toutes plus belles les unes que les autres! J'adore les couleurs pêches!
    Tes echinacées sont superbes, il faudra que je note leur nom. Je voulais en mettre cette année et je n'ai pas trouvé sur place de variétés qui me plaisaient, il faudra que je commande.
    Je te souhaite un très beau week-end!
    Gros bisous

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    1. coucou caroline ! c'est un point que nous avons en commun !! le pêche marié au rose ou au blanc me fait littéralement fondre et je me rend compte que finalement j'en ai pas mal au jardin qui remplissent ces critères !!! si j'ai des graines de cette jolie echinacée, je te met sur la liste ;)
      bisoussssssssssss et bon week end à toi la belle :)

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  18. Joëlle-Anne Cardinal20 août 2016 à 11:25

    Ton blog est magnifique ! Tes photos sont toutes plus belles les unes que les autres , un vrai Jard'Ain ... d'Eden !
    Merci non seulement du plaisir que tu offres à nos yeux mais également pour les renseignements précieux qu'on y trouve !

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    1. un grand merci Joëlle Anne pour cette jolie comparaison !!! l'eden est en ce moment plutôt grillé mais j'espère que l'automne sera flamboyant pour nous faire oublier tous les désagréments de cette drôle d'année jardinée !!! au plaisir de te lire à nouveau et ... très bon week end à toi :)

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  19. macro, macro, jolie,jolie ....
    Joachim du Bellay est magnifique tout comme Claudia même si elle est un peu chiffonnée...l'âge peut être!:))
    Finalement toutes ces belles semblent bien se comporter sous la canicule
    Bonne soirée et gros bisousbisous Nathalie

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    1. coucou bernadette ! oui, il y en a qui savent tirer leur épingle du jeu ... malgré leur âge ;)))
      le grand soleil est de retour aujourd'hui ... nous avions perdu en deux jours 14° !!! c'est dingue !!! j'imagine que l'ascenseur va effectuer une remontée aussi fulgurante !! pauvres jardiniers .. et pauvres fleurs !!! bisous bisous ma chère amie et bon dimanche à toi !

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  20. C’est avec un immense plaisir que j’ai dégusté tes jolis sorbets de roses, après avoir été totalement émerveillée par tes photos des petites chenilles de machaons en apéro…
    Pendant que tu t’amuses à cuisiner tes grillades, je suis à temps plein dans la soupe aux champignons et dans la cuisson vapeur… même mes liatris commencent à pourrir.
    Tes photos sont toutes plus belles les unes que les autres.
    Magnifique citation!
    Bon dimanche belle jardinière-poète, plein de bisous ♥♥♥

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    1. je suis sûre que tu es une convive de choix :)))
      je suis à nouveau en mode grillade au jardin et .... je n'aime pas ça du tout !!! j'aimerais mieux faire une tite soupe aux champignons même si cela signifie aussi hélas la fin des vacances ... mais je n'irais pas jusqu'à dire que j'aimerais avoir ton climat ;)))
      de gros bisous ma belle lointaine... à quand quelques jolies images par chez toi ?!! ♥♥♥

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  21. je suis béate d'admiration devant cette profusion de fleurs malgré les changements de temps entre chaud, froid, pluie, soleil! heureusement que je peux contempler ton jardin, car dans le mien, c'est désertique! plus de roses, à part Garden of roses toujours très généreux!
    merci pour cette balade romantique!
    je t'envoie tout plein de gros bisous!
    Ghislaine

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    1. la profusion n'est pas aussi vaste qu'elle en a l'air ce sont plutot des coups par coups et l'ensemble est loin d'être aussi idéaliste !!! je suis tout de même contente de trouver de temps en temps quelques jolies fleurs :)))
      il fait chaud, je suis rentrée m'abreuver et j'y retourne... les ronces n'ont peur de rien hélas et elles ont envahi vite fait bien fait des endroits un peu isolés du jardin ... grrrrr.... je ne pouvais manquer de venir t'embrasser avant de retourner me faire dévorer par les épineuses !! grooooos bisous ma belle dame et bonne soirée :))

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  22. Oui, ici même les chenilles sont belles... mais je suis rassurée de savoir que la gourmandise ne les concerne pas. Bravo pour les photos comme pour la beauté des fleurs et leur harmonie colorée. C'est tout un travail.

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    1. Merci Françoise :))))
      Enfin une chenille qui ne me fâche pas !!! celles ci se sont contentées de grignoter les fleurs de carottes sauvages qui poussent à foison dans le jardin donc pas de soucis contrairement à certaines qui se régalent de mes fleurs !!!
      encore merci et ... à très bientôt !

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  23. Quel menu! Une fois de plus, ce billet est un petit régal de belles découvertes.
    *des bises, Nathalie et une douce semaine*
    Cécile

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    1. un grand merci à toi gentille luciole :))
      je te souhaite à mon tour une bonne semaine, bisessss cécile :)

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  24. Aaaaah misère je fonds littéralement, et de chaleur et devant cet adorable Raymond Privat ! Quant Au cercle des poètes disparus j'aimerai bien le revoir à nouveau. Biiiizh ma Nath merci pour ce beau billet plein d'humour.

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    1. excellent choix car ce joli petit raymond se révèle décidément une jolie surprise avec une belle remontée et une belle vigueur ;)
      je te rejoins pour visionner à nouveau ce très joli film que j'ai vu il y a trèèèès longtemps et qui me toucherait certainement encore plus aujourd'hui !!!!
      bises tout plein Maryline ....

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  25. Un couvert de plus pour moi s'iou plait! Et une grillade !puisque tu en conviendras , le mode de cuisson n'a pas changé d'un degré .Même si j'aime la viande bien cuite et la crème brûlée ,j'avoue que je passerai bien à la glace à l'eau pour me rafraichir.Je constate que Touraine et Ain , même combat en ce qui concerne les arbres qui grillent !!! J'adopte ce Raymond Privat aux couleurs changeantes qui semble résister à tout. Bises et bravo pour ce charmant menu qui donne envie de croquer la vie à belles dents .

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    1. coucou Maryse :) ma cuisson préférée c'est .. à point !!! je vais aller enguirlander le cuistot qui là haut ne tient aucun compte du goût de ses clients !!!! chauuuuuuuuud très chauuuuuuuuuuud !! hier plus de 35° et ce matin semble bien parti pour battre son propre record .... j'ai arrosé hier soir et les plantes ont eu ainsi leur petit bain de vapeur ... pas sûr qu'elles apprécient encore longtemps ce régime ! quand à raymond privat ... je suis encore étonnée de le trouver si vigoureux alors qu'il n'a eu sa première ration d'eau qu'hier !!! à adopter sans hésitations !!! bises Maryse, merci d 'être présente à ma table et ... belle journée à toi :))

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